Biscotti vegani all’avena

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Ingredienti per 12 biscotti

1 tazza di avena

½ tazza di farina di avena

½ tazza di mirtilli rossi

½ tazza di semi di zucca

¼ tazza di semi di lino

1 cucchiaio semi di chia

1 cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di lievito

¼ cucchiaino di sale

1 banana

3 cucchiai di olio EVO

3 cucchiai di miele

2 cucchiai di latte di mandorle

Preparazione

Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta. In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una teglia stendete un foglio di carta da forno, prendete con le mani circa un pugno di impasto e lavoratelo velocemente per ottenere la forma desiderata. Infornate per circa 15 minuti a 180°.

Suggerimenti

Per lavorare meglio l’impasto, bagnatevi le mani.

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